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牛肉烘干案例

文章出处:ag体育平台有限公司人气:-发表时间:2018-04-04【
摘要 : 牛肉干脂肪含量低,味道鲜美,营养价值高,含有人体所需的多种矿物质和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的风味,又久存不变质,选择好的黄牛肉搭配多调料一起腌制烘干,是人们日常成活、居家旅行的畅销食品。

牛肉干基本介绍

牛肉基本介绍.jpg

牛肉干脂肪含量低,味道鲜美,营养价值高,含有人体所需的多种矿物质

和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的风味,又久存不变质,选择好的黄牛肉

搭配多调料一起腌制烘干,是人们日常成活、居家旅行的畅销食品。


牛肉干含有很多营养成分,包括蛋白质,维生素和矿物质,人体所需的铁、

钾、锌、镁等微量元素,肌氨酸、维生素B6及B12,丙氨酸,适合大部分

人食用。但由于其胆固醇高,膳食纤维不易消化,所以老人、小孩和消化

能力弱的人不宜多食。








牛肉干烘干工艺

牛肉烘干工艺.jpg

1、选料:选择优质的黄牛肉切片、条状,长度、厚度不宜过长过厚。

2、腌制:根据工艺配方加入糖、蒜、姜、孜然、五香粉、生抽、辣椒

与牛肉进行腌制。

3、烘干:温度为60-65℃,烘6-8小时,然后温度调到50-55℃,烘12-

16小时。

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1、主机烘干箱全系统采用SUS304不锈钢内板设计


2、全箱体采用30MM厚聚氨酯保温层,导热效果好

 

3、自主设计研发的专利布风系统,烘房风速、热量分部均匀,烘干无死角,

物品快速干燥、不发霉,缩减了干燥时间。


4、完全循环封闭,将热量完全回收,可达到烘干过程热量“0”损耗,提高了

能源利用率,较同行业平均水平也高出33%。

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可烘干产品包括:面条、米粉、河粉、粉丝、枣类、发菜、梅菜、紫菜、腊肠、腊肉、腊鸭、腐竹、鱿鱼丝、番薯、红薯、紫薯、坚果、

茶叶、菌类等。

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1、全不锈钢材质:主机及烘干箱及布风系统全不锈钢内板

设计,高温高湿环境依然正常运行。


2、烘干效果好:主机及烘干箱整体采用优质保温结构设计,

烘干气体流动过程损失降到极低。


3、360°烘干,用时短:专业布风设计,保证烘房风俗,热

量均匀,无死角,物品干燥快速,无损耗。


4、智能操作易上手:PLC智能编程控制,支持18段工艺智能

控制设置,操作简便,温湿度控制准确,工艺有保障。


5、节能80%以上:热泵热源加热,封闭式风路循环干燥,比

传统烘干方式节能80%以上。


6、环保无污染:不消耗任何燃料,零排放,是一种经济环保

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