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杏仁烘干案例

文章出处:ag体育平台有限公司人气:-发表时间:2017-05-26【
摘要 : 杏仁是蔷薇科杏的种子,分为甜杏仁和苦杏仁,主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸。杏仁果长在短距上,具有未成熟的外观。当果实成熟时,它绿色的外壳会裂开,而显露出包在粗糙外壳中的核仁,核仁为黄色且有很多小洞,外壳为坚硬的木质。 杏仁果为扁平卵形,一端圆,另一端尖,覆有褐色的薄皮。核仁含有20%的蛋白质,不含淀粉,磨碎、加压后,榨出的油脂,大约是本身重量的一半,杏仁油为淡黄色,虽然没有香味,但具有软化皮肤和美容的功效。杏仁有着丰富的营养价值,也可以被用来入药。杏仁可以直接食用,就可以直接吸收杏仁的丰富的营养。杏仁可以被做成很多的不同的形式,比如杏仁饮料、杏仁饼干等。杏仁还可以用来做菜煲汤等很多的食用方法,不可生食。

杏仁营养价值

杏仁营养价值

杏仁是蔷薇科杏的种子,分为甜杏仁和苦杏仁,主要含有蛋白质、脂肪、

糖、微量苦杏仁苷。脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸。杏仁果长在短距

上,具有未成熟的外观。当果实成熟时,它绿色的外壳会裂开,而显露出

包在粗糙外壳中的核仁,核仁为黄色且有很多小洞,外壳为坚硬的木质。 

杏仁果为扁平卵形,一端圆,另一端尖,覆有褐色的薄皮。核仁含有20%

的蛋白质,不含淀粉,磨碎、加压后,榨出的油脂,大约是本身重量的一

半,杏仁油为淡黄色,虽然没有香味,但具有软化皮肤和美容的功效。


杏仁有着丰富的营养价值,也可以被用来入药。杏仁可以直接食用,就可

以直接吸收杏仁的丰富的营养。杏仁可以被做成很多的不同的形式,比如

杏仁饮料、杏仁饼干等。杏仁还可以用来做菜煲汤等很多的食用方法,不可生食。



杏仁烘干工艺

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杏仁原料→挑选→炒制→淋糖→二次淋糖→冷却淋洗→烘干→包装→成品


杏仁烘干时适宜用中温50℃去烘焙,采取升温、降温的方法加快干燥,升

温过程用60℃烘焙,每隔2小时进行升温或降温,一共烘18小时,直至杏

仁含水量下降到12%左右即可。

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1、主机烘干箱全系统采用SUS304不锈钢内板设计


2、全箱体采用30MM厚聚氨酯保温层,导热效果好

 

3、自主设计研发的专利布风系统,烘房风速、热量分部均匀,烘干无死角,

物品快速干燥、不发霉,缩减了干燥时间。


4、完全循环封闭,将热量完全回收,可达到烘干过程热量“0”损耗,提高了

能源利用率,较同行业平均水平也高出33%。

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可烘干水果包括:葡萄、苹果、雪梨、柠檬、樱桃、杏子、桑葚、桂圆、荔枝、芒果、哈密瓜、草莓、菠萝蜜、香蕉、柿子、猕猴桃、

柑橘、青葡萄、鲜枣、榴莲、陈皮、杨桃等。

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1、全不锈钢材质:主机及烘干箱及布风系统全不锈钢内板

设计,高温高湿环境依然正常运行。


2、烘干效果好:主机及烘干箱整体采用优质保温结构设计,

烘干气体流动过程损失降到极低。


3、360°烘干,用时短:专业布风设计,保证烘房风俗,热

量均匀,无死角,物品干燥快速,无损耗。


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控制设置,操作简便,温湿度控制准确,工艺有保障。


5、节能80%以上:热泵热源加热,封闭式风路循环干燥,比

传统烘干方式节能80%以上。


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